Barline

„Geschüttelt oder gerührt?“ – das war gestern! Heute kredenzt man in den angesagten Bars und Clubs rund um den Globus extravagante molekulare Cocktails. Aufregende Cocktails mit völlig neuer Optik und überraschendem Gaumeneffekt. So serviert man an der Bar des „Café Atlàntico“ in Washington den Whiskey Sour mit einem Topping aus Passionsfrucht-Espuma, legt „Sellerieluft“ auf die Bloody Mary oder „Meerluftsalz“ auf die Margeritas.

Als Vorreiter dieser Entwicklung haben wir als Co-Autor ein Buch darüber geschrieben: Molekulare Cocktails ›.